San Sebastián, conocida por su rica tradición culinaria, se ha convertido en un destino gastronómico de renombre mundial. La periodista gastronómica Marti Buckley, quien ha vivido en la ciudad durante más de una década, comparte sus recomendaciones sobre dónde comer, desde pintxos hasta restaurantes de lujo. Buckley ha publicado dos libros sobre la cocina vasca y su experiencia la convierte en una guía ideal para quienes buscan disfrutar de la gastronomía donostiarra.
La ciudad es famosa por sus pintxos, pequeñas delicias que se pueden encontrar en numerosos bares. Buckley destaca varios lugares emblemáticos que no se pueden perder. Uno de ellos es La Espiga, un bar con casi 100 años de historia, conocido por su pintxo de anchoas del Cantábrico. Otro clásico es Txepetxa, famoso por sus anchoas en vinagre y su ambiente acogedor. Borda Berri también es mencionado por su risotto de Idiazabal, mientras que Bar Antonio es aclamado por su tortilla y su variedad de pintxos.
Para aquellos que buscan un lugar para merendar, Buckley sugiere Simona Specialty Coffee Club, que ofrece un excelente café y un ambiente agradable. Boga Boga, una pequeña pastelería, es conocida por sus deliciosos pasteles, mientras que Galparsoro destaca por su croissant de nueces.
En cuanto a restaurantes modernos, Buckley menciona Arenales, un lugar pequeño con una carta de vinos naturales y platos creativos. Muka, aunque puede ser más caro, es un lugar desenfadado donde se puede disfrutar de una cocina centrada en el producto. Gerald’s y Sa Taula también son recomendados por su ambiente y calidad de comida.
Buckley también sugiere explorar sabores diferentes en lugares como Bistró Ondarreta, que ofrece cocina francesa, y Basqueland Izakaia, donde se pueden degustar platos asiáticos acompañados de cervezas locales. Bell’s bar es otro lugar que combina la tradición de los pintxos con una fusión de sabores latinos y vascos.
Para quienes buscan una experiencia culinaria de lujo, Buckley recomienda Arzak y Akelarre, ambos con tres estrellas Michelin. Arzak es ideal para quienes visitan la ciudad por primera vez, mientras que Akelarre ofrece impresionantes vistas y un ambiente excepcional. Otros restaurantes clásicos como Rekondo y Urola son mencionados por su calidad y atención al detalle.
Finalmente, Buckley destaca la importancia de disfrutar de la gastronomía local en un ambiente acogedor y auténtico. San Sebastián no solo es un lugar para comer bien, sino también para disfrutar de la experiencia de la comida en compañía de amigos y familiares. La ciudad ofrece una variedad de opciones que se adaptan a todos los gustos y presupuestos, desde pintxos informales hasta cenas elegantes en restaurantes de renombre. Con las recomendaciones de Buckley, tanto los locales como los visitantes pueden explorar la rica oferta gastronómica de San Sebastián y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
